Мороженое — любимое лакомство многих людей, особенно в жаркую погоду. Каждый знает, что оно не слишком полезно для здоровья, но при этом трудно устоять перед его вкусом. Однако, существует один нюанс — полезный состав мороженого, это то, что может изменить нашу точку зрения на это лакомство.
В основе мороженого лежит смесь молока и сливок, которые обогащаются различными добавками: шоколадом, фруктами, орехами и другими сладостями. Но главным ингредиентом мороженого является «сомо». Этот компонент ответствен за текстуру мороженого и важен для сохранения его вкуса.
Сомо — это молочный белок, который придаёт мороженому пышность и воздушность. При производстве мороженого сомо начинает густеть, что позволяет помешивать смесь и объединять воздушные пузырьки с жидкой массой. Благодаря этому происходит трансформация в мороженое с хорошей текстурой и вкусом.
Но, не только вкусом, а также и полезными свойствами. Сомо богато кальцием, калием и витамином В12. Эти элементы необходимы для здоровья костей и мышц, сердца и нервной системы. Белок содержит аминокислоты, которые помогают увеличить уровень гемоглобина в крови, повысить иммунитет и снизить уровень стресса.
Многие считают, что мороженое — это лишь пустые калории и сахар, но, на самом деле, оно может быть полезным добавлением к диете. Особенно, если мороженое содержит сомо — молочный белок, который бережно заботится о здоровье человека.
Так что пробуйте мороженое, но выбирайте те, которые содержат сомо и получайте максимальную пользу для своего организма!