Дикальцийфосфат (ДКФ) часто используется в пищевой промышленности в качестве твердого стабилизатора. Он также присутствует во многих препаратах витаминов и минералов, которые принимают люди для поддержания своего здоровья. В качестве добавки к пище, ДКФ используется для улучшения консистенции и текстуры продуктов, а также для того чтобы продукты подольше сохраняли свой свежий вид. Однако, некоторые исследования связывают употребление ДКФ с определенными здоровьевредными последствиями.
Одна из главных проблем ДКФ заключается в том, что эта добавка может препятствовать усвоению кальция в организме. Отсутствие кальция может привести к ряду проблем со здоровьем, таких как ослабление костей, травмы и даже остеопороз. Кроме того, существуют данные, что избыточное потребление ДКФ может вызвать патологическую кальцификацию, которая может привести к серьезным заболеваниям, включая болезнь почек и болезнь сосудов.
Еще одной возможной проблемой, связанной с употреблением ДКФ, является его воздействие на пищеварительные органы. При исследованиях животных было обнаружено, что длительное употребление высоких доз ДКФ может привести к развитию гастрита и язвенной болезни.
Некоторые исследования также показали, что употребление ДКФ может привести к снижению уровня фосфора в организме. Фосфор играет важную роль в деятельности множества органов, включая мозг и сердце, и его дефицит может привести к ряду серьезных заболеваний.
Таким образом, можно сделать вывод, что умеренное потребление ДКФ в рамках рекомендуемой дозировки не должно вызывать серьезных проблем со здоровьем. Однако, при чрезмерном употреблении может возникнуть риск заболеваний костей и сосудов, гастрита, язвенной болезни и других серьезных заболеваний. Перед тем как принимать любые добавки, следует проконсультироваться с врачом и ознакомиться с рекомендациями по дозировке и использованию.