Тыква уже давно ушла за рамки простого атрибута Хэллоуина и прочно заняла место в рационе многих людей. И это не удивительно: это низкокалорийный продукт, богатый витаминами и минералами, а также полезными соединениями, такими как группа каротиноидов. Но недавние исследования также указывают на то, что тыква может быть полезна для улучшения углеводного обмена и регулирования уровня сахара в крови.

Во-первых, тыква включает в себя ряд соединений, которые могут быть полезны при сахарном диабете. Например, класс фитохимикатов, известных как куркуминиды, проявляют потенциал в улучшении чувствительности к инсулину, а также могут повысить секрецию инсулина. Рутин, другой фитохимикат, нашедшийся в тыкве и ее семенах, также может иметь положительный эффект на сахарный диабет, так как он способствует снижению уровня глюкозы в крови.

Во-вторых, тыква — источник пищевых волокон, которые важны для регулирования уровня глюкозы в крови и пищеварения. Пищевые волокна помогают замедлить процесс пищеварения, что косвенно снижает уровень глюкозы в крови. Кроме того, пищевые волокна помогают контролировать аппетит, что может быть полезно для людей, которые хотят поддерживать здоровый вес.

Наконец, тыква богата антиоксидантами, которые не только защищают организм от разрушительного воздействия свободных радикалов, но и могут быть полезны при управлении сахарным диабетом. Например, цинк, найденный в тыкве, участвует в образовании инсулина и переработке глюкозы.

Выводы исследований, как и сам простой жизненный опыт, указывают на то, что тыква может являться полезным и вкусным дополнением к рациону для тех, кто хочет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и общее здоровье. В тыкве много полезных веществ, чтобы не брать ее в рацион каждый день.